Ordre des anguiliformes : Conger conger ( Linné ). Famille des congridés.
Murena héléna ( Linné). Famille des murénidés.
Tous les documents consultés disent que ces deux anguilidés peuvent atteindre 3m !
Pour ma part, le plus gros congre que j'ai vu et acheté (seulement pour le contempler à mon aise) faisait 12 kg pour 1m 70 (pris au palangre).
Mon père l'aime bien en tranches, sur la braise. La chair de la murène est plus sucrée que celle du congre, mais étant grasse, nettement plus indigeste.
Leur habitat à tous deux est la roche : rague, trou, anfractuosité.
On peut localiser la demeure du congre par les crottes ou excréments devant sa tanière. Bien sûr, plus les " empreintes " sont grosses, plus sa taille est grande (à partir de la grosseur d'une bille, il devient intéressant !).
Contrairement aux autres poissons, il faut faire du bruit devant sa tanière pour espérer le faire sortir du noir, car il est très curieux.
C'est une cible facile, car présentant sa tête en premier et étant immobile, il permet au chasseur de viser juste et bien. Un seul tir suffit, juste derrière les yeux mais en biais d'avant en arrière. Si on le rate, il sera pratiquement impossible de le faire sortir. Comme le mérou, il se coince aussi dans la roche.
Même chose pour la murène, mais attention :
Un congre contrarié ne cherchera qu'à fuir ! Par contre, la murène attaquera !Elle n'est pas venimeuse, mais comme elle se nourrit de cadavres, sa morsure est mauvaise. Elle s'infecte facilement et tarde à guérir. Pour ma part, la " pensée " d'une telle douleur me suffit. Elle m'a mordu au doigt, une fois !
Et puis, pourquoi chercher noise à madame la murène quand le sar ou le corb me font un clin d'œil ? Habitués à tirer des murènes moyennes( 3 à 4kg ), moi et mon frère Merouane, on fit une rencontre un jour qu'on n'est pas près d'oublier !
On était loin de la côte sans ballon, sans moulinet.
Il y avait une quinzaine de mètres de profondeur. Le relief était très beau, un mont de 8m de hauteur, 10 m de large et 40 m de long posé sur le sable nous scrutait. Une faille verticale le coupait en deux suivant la longueur. Il y avait des grottes à sa base, des ragues horizontales,…
D'en haut, on voyait comme un banc de "sardines " jouant à la base du rocher. Après immersion et approche, ce n'était "que " des daurades de 2kg chacune ! Un banc immense !
En voulant les "agachonner " à partir de la base du rocher, on vit soudain une "vraie murène " !
A moitié fichée dans son trou, on ne voyait que la partie avant de son corps.
Elle mâchait dans le vide. Sa tête était plus grosse que la mienne ! " On la tire ? me dit Merouane.
Je lui présentais une très longue liste de raisons et démonstrations……pour ne pas la tirer !
Et pour plus de sécurité on s'écarta de sa tanière, on prit 2 daurades au banc de " sardines ", et sauve qui peut !

Plus grosses prises : congre : 7 kg 400 (Mohamed) --murène : 6 kg 300 (Djilali)