DENTI : Dentex dentex Corps comprimé latéralement, assez élancé. Sa tête est obtuse, ses mâchoires puissantes. Sa dentition est caractéristique : 4 fortes canines sur chaque mâchoire qui ressortent sur ses lèvres (sanglier), d'où son nom de denté. Sa coloration est gris-bleu à reflets métalliques avec de petites tâches bleues étoilées parsemées sur le haut du corps. Il existe un autre denté " bossu " : Dentex gibbosus (Raffinesque), qu'on ait pris une fois seulement.
Le denté dépasse largement 15 kg pour plus d'un mètre !
Que dire de ce poisson fantasque, taillé pour la nage, surgissant de nulle part et vous narguant à bonne distance ?
Il affectionne les tombants abrupts, et à une profondeur généralement de plus de 10 m.
Les dentés vivent en petits groupes et sont presque transparents sous l'eau. Sa queue le trahit, il semble ne faire aucun mouvement, là, suspendu dans le vide.
A l'agachon, et en se cachant plus que d'habitude (dans une faille ou carrément dans une grotte), alors vous aurez la chance peut être de le voir apparaître. Il ne s'approchera pas plus de 3 m. Il faut être équipé d'un fusil "longue portée ". Comme il arrive de face, on peut le tuer net, car le coup l'atteint à la tempe. Endroit qui ne pardonne pas.
Il paraît que les Italiens le tirent n'importe où, avec une flèche libre (sans fil). Dès qu'il est touché, son premier réflexe est de se cacher dans le premier trou venu , comme le mérou ! Ensuite, soit on le prend à pleines mains (!) s'il est accessible , soit on le pique une deuxième fois (flèche reliée au fusil cette fois-ci). C'est intéressant.
