MPagre : Pagrus pagrus ( Linné )
Corps fortement comprimé latéralement, de forme ovale assez élevé, sa tête est obtuse, ses mâchoires sont fortes, ses dents aiguës bien visibles. Son dos est gris-rose, il est argenté sur les flancs.
Dépasse 15 kg pour plus d'un mètre.
Le plus gros que j'ai vu à été pêché en 1989 par un ami pêcheur à la palangrotte, par 90m de fond.
Il faisait 17kg et des poussières !
C'était tellement inhabituel que lors de sa vente à la ville de Ténès, la foule de vieux pêcheurs agglutinée autour du poisson mit plus d'une heure pour tomber d'accord sur sa nature !
Le pagre est un poisson de luxe. Sa chair surclasse nettement celle du sar.
Il paraît transparent sous l'eau, il est prenable à la coulée et à l'agachon.
Prise : néant.